వంటకాలకు అద్భుతమైన రుచి, సువాసన ఇచ్చే వెల్లుల్లి (Garlic) కేవలం మసాలా దినుసు మాత్రమే కాదు.. అమోఘమైన పోషకాలు కలిగిన సహజ ఔషధం. శతాబ్దాలుగా ఆయుర్వేదం మరియు సాంప్రదాయ వైద్యంలో దీనిని విరివిగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇందులో ఉండే ‘అల్లిసిన్’ (Allicin) అనే శక్తివంతమైన సమ్మేళనంతో పాటు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయని అధ్యయనాలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి వెల్లుల్లి చేసే మేలు:
- హై బీపీ అదుపులో ఉంటుంది: వెల్లుల్లిలోని ఆర్గానిక్ పాలిసల్ఫైడ్‌లు రక్తనాళాలను వ్యాకోచింపజేసి రక్తప్రసరణను సులభతరం చేస్తాయి. దీనివల్ల అధిక రక్తపోటు (High BP) గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
- రక్తం గడ్డకట్టకుండా చూస్తుంది: రక్తకణాలు (ప్లేట్‌లెట్లు) ఒకచోట చేరి రక్తం చిక్కబడకుండా వెల్లుల్లి నిరోధిస్తుంది. దీనివల్ల గుండెకు మరియు ఇతర అవయవాలకు రక్తప్రసరణ సజావుగా సాగి, గుండెపోటు ముప్పు తగ్గుతుంది.
- చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది: వెల్లుల్లిలోని సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు కాలేయంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ఉత్పత్తిని అడ్డుకుంటాయి. రక్తంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ పెరిగేలా చేస్తూ, కొలెస్ట్రాల్ పెరుకుపోకుండా కాపాడతాయి.
- ధమనులు గట్టిపడకుండా రక్షణ (అథెరోస్ల్కెరోసిస్ నివారణ): రక్తనాళాల్లో కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోయి ధమనులు గట్టిపడే ‘అథెరోస్ల్కెరోసిస్’ పరిస్థితిని వెల్లుల్లి నివారిస్తుంది. తద్వారా కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
- శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది (యాంటీ ఆక్సిడెంట్ పవర్): ఇందులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో ఉన్న ఫ్రీ రాడికల్స్, విషపదార్థాలను బయటకు పంపి, రక్తనాళాల వాపును నివారిస్తాయి.
వెల్లుల్లిని ఎలా తీసుకోవాలి?
- రోజువారీ ఆహారంలో ప్రతిరోజూ 1 లేదా 2 పచ్చి వెల్లుల్లి రెబ్బలు తింటే మంచిది.
- వెల్లుల్లి రెబ్బలను చిన్నగా దంచి గోరువెచ్చని నీటిలో లేదా కొద్దిగా తేనెతో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
- మనం ప్రతిరోజూ చేసుకునే కూరలు, తాళింపుల్లో తురిమిన వెల్లుల్లిని చేర్చుకోవచ్చు.
ముఖ్య గమనిక: ముందే గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు, బీపీ లేదా రక్తం పలుచనయ్యే (Blood Thinners) మందులు వాడేవారు వెల్లుల్లిని రోజూ పరిమాణంలో తీసుకునే ముందు డాక్టర్ సలహా తీసుకోవడం శ్రేయస్కరం.